Ganadería

Ganado Bovino

PRODUCCIÓN DE CARNE EN CANAL DE GANADO BOVINO POR ENTIDAD FEDERATIVA, 2010
(ESTRUCTURA PORCENTUAL)

Fuente: INEGI.

    Durante 2010, se produjeron 681,224 toneladas de carne en canal de ganado bovino, de las cuales 67.8% fueron contribuidas por las entidades federativas en las siguientes proporciones:
        Jalisco generó el 19.1%,
        8.6% Michoacán de Ocampo;
        Coahuila de Zaragoza 8.3%;
        7.1% en Estado de México;
        Guanajuato 6.5%;
        5.1% en Veracruz de Ignacio de la Llave;
        Chiapas 3.6%;
        Chihuahua 3.5%,
        San Luis Potosí 3.1% y
        Puebla 2.9%.

    Para el 2010, el precio medio de la carne de bovino en canal alcanzó los 31,358 pesos por tonelada, lo que representó un avance anual de 0.5%. Los mayores aumentos se registraron en los estados de:
        Nuevo León (1.3%);
        Chiapas (1.2%);
        Morelos (1.2%);
        Tabasco (1%);
        Tamaulipas (0.9%);
        Baja California Sur, Veracruz de Ignacio de la Llave, Michoacán de Ocampo y en Guanajuato e Hidalgo 0.8%, en lo individual.

        TOTAL NACIONAL PRECIOS MEDIOS DE LA CARNE EN CANAL DE GANADO BOVINO, 2010
        (PESOS POR TONELADA)